からいちのこだわり
大分県中津市といえば、全国的に鶏のからあげが有名です。
市内には30店舗以上ものからあげ専門店が存在しています。
その中で切磋琢磨し、味も開店以来改良に改良を重ねて、全てのお客様に満足していただける
「からあげ」が出来上がりました。全ての素材にこだわり抜いて作った、絶品からあげです。
中津にお立ち寄りの際は、是非「中津からあげ専門店からいち中津総本店」にご来店下さいませ。
鶏肉
冷凍品は使わない。厳選した九州産鶏肉100％
九州産鶏肉にこだわり、冷凍品は一切使わずに新鮮な生肉のみを使用していますので、とてもやわらかくジューシーに仕上がります。
揚げ粉･揚げ油
北海道産でんぷん粉とオリジナルブレンド油
北海道産のでんぷん粉(遺伝子組換原料不使用)を使用し、当社オリジナルブレンドの油で、揚げています。冷めた時の油のべたつきも少なく、油っぽいのが苦手な方も美味しくいただけます。
漬け込み
じっくり味をしみ込ませ、旨味を引き出す。
肉の塩揉みには、長崎の海水から作った塩を使用し、秘伝の醤油だれに時間をかけて、じっくりと味をしみ込ませています。
たれ
試行錯誤のうえ、完成した秘伝のたれ
野菜、果物、スパイスなど、十数種類を、絶妙なバランスで調整し、一週間以上醤油に漬け込み熟成させた、十分に旨味が溶けだしたタレを使用しています。
