からいちのこだわり

大分県中津市といえば、全国的に鶏のからあげが有名です。
市内には30店舗以上ものからあげ専門店が存在しています。
その中で切磋琢磨し、味も開店以来改良に改良を重ねて、全てのお客様に満足していただける
「からあげ」が出来上がりました。全ての素材にこだわり抜いて作った、絶品からあげです。
中津にお立ち寄りの際は、是非「中津からあげ専門店からいち中津総本店」にご来店下さいませ。

こだわりその1

冷凍品は使わない。厳選した九州産鶏肉100%

宮崎県産鶏肉にこだわり、冷凍品は一切使わずに新鮮な生肉のみを使用していますので、とてもやわらかくジューシーに仕上がります。

こだわりその2

揚げ・揚げ

北海道産でんぷん粉とオリジナルブレンド油

北海道産のでんぷん粉(遺伝子組換原料不使用)を使用し、当社オリジナルブレンドの油で、揚げています。冷めた時の油のべたつきも少なく、油っぽいのが苦手な方も美味しくいただけます。

こだわりその3

け込み

じっくり味をしみ込ませ、旨味を引き出す。

肉の塩揉みには、長崎の海水から作った塩を使用し、秘伝の醤油だれに時間をかけて、じっくりと味をしみ込ませています。

こだわりその4

試行錯誤のうえ、完成した秘伝のたれ

野菜、果物、スパイスなど、十数種類を、絶妙なバランスで調整し、一週間以上醤油に漬け込み熟成させた、十分に旨味が溶けだしたタレを使用しています。

からあげグランプリ連続金賞受賞 5年連続金賞受賞
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